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Les plats

Viandes et gibiers

Agneau mijoté aux épices
Brochettes d'agneau à la persane
Carpaccio de boeuf
Charbonnée de boeuf Bercy
Chevreau sauté à la poitevine
Côtes d'agneau poêlées sauce Bordelaise
Côtes de veau à la normande
Escalopes cauchoises
Faux-filet à la crème d'estragon
Filet de boeuf Wellington
Fondue tzigane
Grenadins de veau à la créole
Onglet à la provençale
Porc au pavot
Saltimbocca à la romaine

Volailles et lapin

Blanquette de dinde aux amandes
Brochettes de dindonneau à l'orientale
Brochettes de poulet mariné à la citronnelle
Brochettes de poulet sauce saté
Canette à l'aïoli d'épices
Chapon farci aux pieds de cochon et cèpes
Coq au vin
Cuisses de canard au chutney d'ananas
Cuisses de canard aux griottes
Curry de volaille au chutney de mangue
Curry de volaille aux pommes
Faisans farcis aux pommes et aux fruits secs
Filets de lapin au miel et à la moutarde
Gibelotte de lapin au calvados
Grillades de poulet à la niçoise
Magrets de canard aux poires et aux endives
Poulet aux citrons confits
Poulet au riesling

Abats

Fricassée de rognons de veau à la crème et aux herbes
Pie aux rognons flambés

Oeufs

Duo d'omelettes aux épinards et tomates à l'ail
Oeufs cocotte en verdurette
Oeufs pochés sur fonds d'artichaut
Omelette au chèvre et au basilic
Omelette soufflée au roquefort

Plats uniques

Cassoulet au confit d'oie
Charlottes d'aubergine à l'agneau
Chausson forestier
Chips de tortillas du Yucatan
Confit de poulet aux haricots
Goulash à la hongroise
Gratin de potiron à l'épaule
Irish stew
Jambalaya au poulet et au chorizo
Jambonneau aux lentilles
Moussaka
Mixed-grill aux quatre viandes et aux légumes
Palette de porc aux lentilles
Pâté aux pommes de terre
Pizza méditerranéenne
Pizza Regina
Potée de potiron à la viande hachée
Spaghetti alla carbonara

Poissons

Brochettes de lotte aux herbes fraîches
Cari de lotte à la créole
Fondue chinoise
Loup grillé et flambé au pastis
Sandre à la moutarde
Thon au gril